Resep Nasi Chicken Katsu, Cocok Jadi Teman Makan Sambil Nonton Drama Korea lho!

Tepung terigu protein sedang

Tepung roti putih

2 butir telur

2 sdm susu

½ sdt garam

¼ sdt merica

Bahan saus

20 buah jamur champignon

3 sdm mentega

Baca Juga: Samsung Hadirkan Jajaran Smart TV Baru Mulai Rp 2 Jutaan hingga Rp 130 Juta, Andalkan Neo QLED 8K

2 sdm minyak

½ buah bawang bombay

3 siung bawang putih

3 sdm serbuk demi glace

1 sdm saus tomat

½ sdm kecap inggris

400-500 ml air

½ sdt gula pasir

Pelengkap

3 lembar kol

5 sdm mayones

2 sdm saus tomat

Nasi putih

Langkah-langkah membuat nasi chicken katsu  

Pertama, keringkan ayam lalu belah dua menjadi butterfly. Setelah itu, taburkan kaldu ayam, garam, merica dan perasan jeruk nipis di semua sisi, lalu ratakan.

Setelah komponen ayam rata, tutup dengan cling wrap lalu pukul-pukul ayam dengan rolling pin atau benda tumpul lainnya. 

Setelah mendapatkan tekstur ayam yang pas, taburkan sedikit tepung terigu di semua sisi ayam, kemudian ratakan kembali.

Siapkan mangkuk, kocok telur, susu, garam, dan merica. Kemudian, masukkan ayam ke dalam telur lalu ke dalam tepung roti.

Setelah ayam tercampur dengan telur dan tepung roti, selanjutnya cincang bawang putih, iris bawang bombay dan jamur

Panaskan minyak, lalu tumis sesaat bawang bombay hingga wangi lalu masukkan jamur dan bawang putih.

Kecilkan api, masukkan mentega dan serbuk demi glace, masak sesaat lalu masukkan air secara perlahan dan sambal diaduk hingga rata.

Setelah sambal rata, masukkan saos tomat, kecap inggris, dan gula pasir, masak di api sedang kecil hingga menyatu

Selanjutnya untuk adonan salad, iris kol lalu masukkan ke dalam air es. Campurkan mayones dengan saus tomat, kemudian aduk rata.

Selanjutnya panaskan minyak, dan goreng ayam di api sedang besar hingga kuning keemasan, tiriskan.

Setelah ayamnya matang, kita siapkan piring yang diisi oleh nasi putih. Selanjutnya, tambahkan sous di atas katsu. Nasi chicken katsu pun siap disajikan. (*)