Hujan-hujan, Enaknya Makan Sup Tangkar Sapi

Suara.com - Sup Tangkar Sapi merupakan salah satu makanan berkuah yang ada di Indonesia. Selain rasanya yang nikmat, masakan berkuah yang terbuat dari tangkar (iga) sapi, wortel, dan tomat ini mampu menghangatkan tubuh.

Tak hanya itu, Sup Tangkar Sapi yang rasanya gurih dan sangat pas disantap saat hujan, cuaca mendung atau dingin ini, mampu pula membantu meredakan flu. Khasiat ini bisa Anda dapatkan karena, selain terbuat dari iga sapi dan sayuran yang kaya nutrisi, sup ini juga mengandung berbagai rempah yang dipercaya memiliki khasiat bagi kesehatan.

Karenanya tak heran bila masakan khas Betawi ini bisa membantu meningkatkan daya tahan tubuh yang sedang turun. Tertarik membuatnya? Berikut resep Sup Tangkar Sapi yang diberikan oleh Food Blogger Hanny Yasir. Selamat mencoba!

Bahan:
1 kg iga sapi, potong-potong, cuci bersih
Air Secukupnya

Bumbu dihaluskan, lalu ditumis:
10 siung bawang merah
2 sdm bawang putih, goreng
1/2 sdt merica bubuk
1/4 sdt pala bubuk
4 cm jahe
1 sdm margarin untuk menumis

Pelengkap:
2 batang daun bawang, iris
2 batang daun seledri, iris
1 buah bawang bombay, iris
1 buah tomat, potong menjadi empat
2 buah wortel, potong-potong sesuai selera
3 cm kayumanis
Garam dan gula pasir secukupnya
Kaldu bubuk sapi secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus iga sapi sampai empuk, saring air kaldunya, lalu rebus kembali.
2. Masukkan bumbu yang sudah ditumis, kayumanis, Wortel, aduk rata hingga matang.
3. Beberapa menit sebelum api dimatikan, masukan potongan tomat, irisan daun bawang, bombay dan seledri, aduk sebentar, angkat.
4. Siapkan mangkuk, masukkan Sup Tangkar Sapi, taburi bawang goreng, sajikan dengan nasi hangat dan pelengkap perkedel kentang bila suka.