Resep Cilok Kenyal Bumbu Kacang

Suara.com - Cilok, jajanan yang populer dari Bandung ini, kini sangat mudah ditemui di kota mana pun. Berencana untuk membuat sendiri di rumah? Cara membuatnya mudah, kok. Bahan-bahannya pun relatif murah dan mudah ditemui. Selain lebih sehat dan bersih, isi cilok buatan sendiri bisa Anda kreasikan sesuka hati, mau keju, potongan sosis, telur, daging ayam, atau daging sapi.

Berikut resep cilok kenyal dengan bumbu kacang ala Food Blogger Heytheresia.

Bahan:
1-2 siung bawang putih, haluskan
300 ml air atau air kaldu sapi
340 g tepung serba guna
340 g tepung tapioka
1 sdm bubuk kaldu sapi
1 ikat daun bawang, potong-potong
Garam secukupnya
Air untuk merebus

Bumbu kacang:
2 siung bawang putih
5 buah cabai
100 g kacang tanah dihaluskan (bisa diganti dengan 3-4 sdm selai kacang)
1 cangkir air
1 sdm minyak sayur
Garam secukupnya
1-2 sdm kecap manis
Saus sambal

Isi:
Potongan keju, sosis, telur, abon, daging sapi, daging ayam (opsional)

Cara membuat:
1. Didihkan air atau air kaldu sapi, tambahkan bawang putih dan garam
2. Di wadah terpisah, masukkan tepung terigu. Saring dan tuang air kaldu yang sudah matang, tambahkan bubuk kaldu sapi, potongan daun bawang, dan tepung tapioka. Aduk dan uleni dengan tangan.
3. Tutup dengan plastic wrap adonan yang sudah jadi, biarkan selama 30 menit.
4. Ulek cabai dan bawang putih, kemudian ditumis.
5. Masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan atau selai kacang, tambahkan air dan garam. Masak hingga matang.
6. Bentuk adonan menjadi bulatan sebesar kelereng, masukkan isian yang dipilih.
7. Masukkan adonan yang sudah dibentuk ke dalam air mendidih selama 10 – 15 menit. Angkat, dan sajikan dengan bumbu kacang, kecap manis, dan saus sambal.