Cocok Disantap dengan Ketupat, Begini Cara Membuat Sayur Lodeh Tahu Tempe

Suara.com - Momen Lebaran memang paling lengkap jika menyantap sajian dengan ketupat atau lontong. Namun tidak seluruh makanan dapat disandingkan dengan ketupat atau lontong, lho.

Nah, kali ini Suara.com akan mengajak Anda untuk memasak sayur lodeh tahu tempe. Masakan berkuah menyegarkan ini terbilang cocok dan pas jika disantap dengan ketupat atau lontong.

Daripada penasaran, berikut Suara.com rangkum cara membuat sayur lodeh tahu tempe dari laman cookpad, Jumat (22/5/2020).

Bahan-bahan membuat sayur lodeh tahu tempe:

• Tempe potong dadu ukuran kecil hingga sedang
• Tahu potong dadu sesuai selera
• 5 lonjor kacang panjang
• 1 siung kunir
• 1 siung lengkuas
• 3 cabai hijau
• 7 cabai rawit
• Gula garam dan penyedap rasa atau kaldu ayam
• 3 buah kemiri
• 3 bawang putih
• 5 bawang merah
• 5 daun salam
• Santan secukupnya sesuai selera

Langkah membuat sayur lodeh tahu tempe:

1. Pertama-tama, haluskan bumbu seperti bawang merah, putih, kemiri dan 4 cabai rawit.
2. Langkah selanjutnya, berikan tumisan bumbu dengan sedikit air lalu tambahkan dengan lengkuas yang sudah digeprek.
3. Tuang santan secukupnya ke dalam tumisan, lalu tunggu hingga mendidih dan masukkan tahu tempe, cabai rawit serta kacang panjang.
4. Tambahkan penyedap rasa, lalu tunggu hingga sayur lodeh tahu tempe mendidih dan matang.
5. Angkat dari panci, kemudian pindahkan ke mangkuk lalu sajikan selagi hangat dengan nasi, ketupat atau lontong.

Itu tadi cara membuat sayur lodeh tahu tempe sebagai pelengkap makan ketupat di hari lebaran. Selamat mencoba, ya!