Nikmat Khas Jepara, Begini Cara Mudah Membuat Ayam Besengek

Suara.com - Sajian nusantara memang begitu beragam dan menggugah selera. Salah satunya yakni Ayam Besengek yang menjadi kuliner nikmat khas Jepara.

Memiliki cita rasa gurih, kabarnya ayam besengek ini dulu menjadi salah satu makanan kesukaan Ibu R.A Kartini, lho. Kaya akan rempah dan nikmat, berikut Suara.com bagikan resep mudah membuat ayam besengek di rumah.

Bahan yang dibutuhkan tak sulit untuk dicari dan bisa dijadikan menu makan siang bersama keluarga di rumah. Yuk, intip cara membuat ayam besengek selengkapnya berikut ini.

Bahan membuat ayam besengek:

• 1 ekor ayam utuh, potong menjadi 12 bagian
• 2 lembar daun salam
• 1 bungkus kaldu bubuk
• 500 ml santan cair
• 2 batang serai geprek
• 2 sendok makan air asam jawa
• Cabai rawit uruh
• 2 batang daun bawang yang sudah dipotong-potong

Bumbu halus:

• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 cm kunyit
• 6 butir kemiri
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1 sendok teh jintan bubuk
• Garam secukupnya

Cara membuat ayam besengek:

1. Pertama-tama, campur ayam dengan kaldu bubuk, daun salam dan juga sedikit air putih. Ungkep daging ayam hingga teksturnya empuk, kemudian angkat.
2. Setelah itu, goreng ayam hingga warnanya menjadi kuning keemasan, kemudian angkat lalu sisihkan.
3. Selanjutnya, panaskan minyak di atas teflon atau wajan, kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Setelah itu, masukkan serai dan masak hingga aroma wanginya terasa.
4. Berikutnya, Anda sudah bisa menuangkan santan cair ke dalam adonan bumbu ayam besengek. Disusul dengan bumbu tambahan berupa air asam Jawa.
5. Jangan lupa, langkah berikutnya Anda bisa masukkan cabai rawit utuh lalu aduk hingga tercampur merata
6. Masukkan ayam yang sudah digoreng Masak hingga bumbu meresap ke dalam ayam. Lalu, tutup selama kurang lebih 20 menit.
7. Langkah terakhir, masukan potongan daun bawang, aduk merata lalu ayam besengek siap disajikan.

Nah, itu dia tadi resep atau cara mudah membuat ayam besengek. Selamat mencoba di rumah, ya!