- 200 gr bihun kering (rendam air hangat hingga lunak)
- 2 butir telur (kocok lepas)
- 100 gr ayam suwir / bakso / sosis (opsional sesuai selera)
- 100 gr kol, iris tipis
- 1 buah wortel, iris korek api
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram (opsional)
- 1 sdm kecap asin
- Garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat Mihun Goreng
- Rendam bihun dalam air hangat hingga lunak, lalu tiriskan.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan telur, orak-arik, lalu tambahkan ayam suwir/bakso/sosis. Aduk rata.
- Masukkan sayuran (wortel, kol, daun bawang), tumis hingga agak layu.
- Masukkan bihun, tambahkan kecap manis, saus tiram, kecap asin, garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
- Cicipi rasa, lalu sajikan hangat dengan taburan bawang goreng atau acar segar.
Tips: Tambahkan cabai rawit iris untuk rasa pedas menggugah selera.
Resep ini juga menjadi inspirasi ibu rumah tangga dan anak kos karena cara masaknya cepat tanpa perlu peralatan khusus.