Wajik Ketan Pandan Kue Mahal, Dibuat di Roce Cooker, Hasilnya Legit dan Manis, Bisa Jadi Ide Jualan

-  1/2 sdt garam

- 7 lembar daun pandan + 50 ml air (50 ml jus pandan)

- 12 sdm gula pasir

- 1/2 sdt garam

- 250 ml santan agak kental 

- 1/2 sdt perasa pandan (optional)

- 2 tetes pewarna hijau (optional)

Nah langsung saja. Pertama beras ketan direndam pakai air panas. Biar lebih merata ini kita aduk-aduk dulu. 

Kemudian kita rendam 10 menit. Sambil menunggu beras ketannya direndam 10 menit, sekarang kita bikin jus pandan. 

Baca Juga: Cara Membuat Sambal Lamongan, Bisa Tahan 7 Hari, Soal Rasa, Jangan Tanya!

Lima lembar daun pandan diblender ya dengan 50 ml air. Nah setelah diblender kita saring. 

Kemudian beras yang tadi direndam dipindahkan ke dalam panci rice cooker.

Selanjutnya, bisa disaksikan dalam video di bawah ini!

Biar lebih cantik aku beri tambahan daun pisang dan bisa menambah nikmat rasa, atau bisa juga menambah nilai jual. 

Jika akan dijual, bisa jual per picisnya dengan harga Rp3 ribu sampai Rp5 ribu atau disesuaikan di daerah masing-masing. 

Karena memang untuk kue wajik itu mahal ya teman-teman. Nah sekarang bisa langsung kita coba. Dari warnanya aja ini udah cantik banget, aromanya harum, teksturnya lembut, nggak keras, gak alot, lembut kenyal. 

Manisnya pas, jadi manis gurih gitu. Manis dari gula dan gurih dari santannya. Untuk rasa pandannya ini top banget, kerasa sedap banget recommended jangan lupa cobain di rumah.

Cara membuat wajik ketan pandan

1. Siapkan rice cooker dan alasi bagian dalamnya dengan daun pandan yang sudah diiris kecil-kecil.

2. Masukkan ketan putih yang sudah direndam dan tiriskan ke dalam rice cooker yang sudah dialasi daun pandan.

3. Tambahkan santan kelapa, gula merah, dan garam ke dalam rice cooker.

4. Aduk-aduk bahan-bahan tersebut secara merata.

5. Nyalakan rice cooker dan masak bahan-bahan di atas dengan menggunakan mode "cook" atau "warm" (pengaturan suhu rendah).

6. Aduk-aduk bahan-bahan tersebut sesekali agar matang secara merata dan tidak lengket di dasar rice cooker.

7. Biarkan proses memasak berlangsung hingga ketan menjadi lembut dan santan mengental. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 1-2 jam.

8. Setelah ketan matang, aduk kembali wajik ketan dengan menggunakan sendok kayu atau spatula.

9. Tuang adonan wajik ketan yang masih panas ke dalam loyang yang sudah dialasi dengan plastik atau daun pisang.

10. Ratakan permukaan adonan dan biarkan wajik ketan dingin dan mengeras sebelum dipotong-potong.(*)

Sumber: Hobby Masak