Aneka Resep Udang Tepung, Cocok untuk Menu Buka Puasa yang Lezat dan Bergizi

· Air secukupnya

Cara membuat:

· Bersihkan udang, buang kepalanya dan sisakan ekornya, marinasi menggunakan seluruh bahan selama 15 menit.

· Pada mangkuk berbeda, saring self raising flour, frying powder, garam, lada, dan minyak. Setelahnya, masukkan air es perlahan. Aduk hingga adonannya kental dan tidak begitu cair.

· Panaskan minyak, celupkan udang ke dalam adonan hingga benar-benar terbalur sempurna kemudian goreng sampai light brown.

· Angkat, kemudian setelah minyak panas goreng kedua kalinya sampai golden brown.

2. Resep Udang Goreng Tepung

Bahan-bahan

· 1/2 kg udang ukuran sedang

Baca Juga: Semakin Nekat, KKB Tembaki Anggota Polri dan TNI Saat Amankan Tarawih hingga Tewas

· 1/4 kg tepung serbaguna seafood

· 1/4 kg tepung terigu

· 1 butir telur

· 1/2 liter minyak untuk menggoreng

· Mayonaise dan saus sambal

Cara membuat:

· Kupas udang. Sisakan kulit pada bagian ekor dan cuci hingga bersih, sisihkan.

· Siapkan tepung terigu ke dalam wadah.

· Kocok telur dalam wadah.

· Siapkan tepung serbaguna seafood ke dalam wadah.

· Balurkan udang yang sudah dicuci bersih ke tepung terigu.

· Celupkan udang yang telah dibaluri tepung terigu dan telur. Setelahnya, balut menggunakan tepung serbaguna seafood.

· Goreng udang dengan api sedang hingga warnanya menjadi kuning keemasan.

· Sajikan udang goreng tepung dengan mayones dan saus sambal.

3. Resep Udang Goreng Tepung Saus Asam Manis

Bahan-bahan

· 500 gr udang ukuran sedang

· 1 sachet tepung serbaguna

· 3 sdm tepung beras

· 2 siung bawang putih (haluskan)

· Garam dan lada bubuk secukupnya

Bahan saus asam manis

· 3 siung bawang putih

· 1 buah bawang bombay

· Saus tomat

· Secukupnya garam, kaldu jamur, gula pasir dan juga lada bubuk

· 1 sdm saus tiram

· Tepung maizena secukupnya

Cara Membuat:

· Kupas udang. Cuci hingga bersih, masukkan ke dalam wadah, tambahkan bawang putih halus, garam dan lada bubuk secukupnya. Aduk hingga rata, diamkan di kulkas selama 15 menit.

· Campurkan tepung serbaguna dengan tepung beras di dalam satu wadah. Ambil 4 sendok makan campuran jadi satu tepung lalu larutkan dengan air.

· Masukkan larutan tepung tadi ke dalam udang yang sudah dibumbui, aduk hingga rata.

· Kemudian, masukkan udang yang sudah dibalur dengan tepung ke dalam adonan tepung kering. Aduk hingga rata.

· Goreng udang sampai matang. Sisihkan.

· Untuk membuat saus asam manis, cincang bawang putih, lalu iris bawang bombay. Tumis bahan-bahan dengan mentega hingga harum.

· Masukkan saus tomat dan air, bumbui dengan garam, kaldu jamur, gula pasir, saus tiram dan juga lada bubuk. Aduk hingga rata dan koreksi rasa.

· Jika sudah pas, maka masukkan tepung maizena yang telah dilarutkan dengan air.

· Aduk sampai rata, tunggu hingga kuah mendidih dan mengental.

· Masukkan udang ke dalam saus, udang goreng tepung saus asam manis pun siap disajikan.

4. Resep Udang Goreng Tepung Bumbu Paprika

Bahan-bahan

· 1/2 kg udang ukuran sedang

· 1 buah jeruk nipis

Bumbu tepung basah

· 8 sdm tepung terigu

· 1 sdm tepung maizena

· 3 siung bawang putih (parut)

· 3 sdt paprika bubuk

· Kaldu jamur secukupnya

· Garam secukupnya

· Lada secukupnya

· Air secukupnya

Bahan Tepung:

· 3 sdm tepung terigu

· 2 sdm tepung tapioka

· 1 1/2 sdt paprika bubuk

· Kaldu jamur secukupnya

· Lada secukupnya

· Air secukupnya

· 200 gr tepung roti

Cara membuat:

· Kupas kulit udang, sisakan bagian ekornya. Cuci bersih, lalu beri perasan jeruk nipis dan diamkan selama 10 menit.

· Untuk adonan tepung basah. Campurkan semua bahan bumbu tepung basah menjadi satu di dalam wadah. Buat adonan tepung yang agak kental.

· Cuci bersih udang yang diberi perasan jeruk nipis tadi.

· Masukan udang ke dalam adonan bumbu tepung basah, kemudian diamkan selama 30 menit.

· Siapkan wadah yang berisi tepung roti. Ambil satu per satu udang lalu balurkan kedalam adonan tepung basah.

· Masukan ke dalam wadah yang berisi tepung roti lakukan hingga udang habis. Kemudian, simpan di dalam freezer sekitar 15 menit.

· Siapkan penggoreng. Masukan minyak goreng agak banyak. Goreng udang di dalam minyak yang panas dengan api sedang hingga kuning keemasan.

· Sajikan udang goreng tepung bumbu paprika menggunakan saus tomat atau saus sambal dan mayones.

· Udang goreng lezat siap disantap.

5. Resep Udang Goreng Tepung Bawang Cabai

Bahan-bahan

· 500 gram udang segar berukuran sedang

· 1/2 buah jeruk nipis

· Minyak goreng secukupnya

Bahan lapisan tepung:

· 5 sdm tepung terigu

· 1 butir telur

· Sejumput garam

· Kaldu jamur secukupnya

· Cabai bawang

· 15-20 cabai rawit merah

· 2 tangkai serai

· 4 siung bawang merah

· 2 siung bawang putih

· 2 tangkai daun bawang

· 2 sdm minyak goreng

· Garam secukupnya

· Gula secukupnya

· Lada sesuai selera

Cara membuat:

· Bersihkan udang, buang kepala buang kotorannya. Cuci hingga bersih dan beri perasan jeruk nipis. Diamkan sekitar 5-10 menit.

· Potong cabai, bawang merah putih, serai dan juga daun bawang.

· Kocok telur lalu tambahkan garam.

· Pada wadah yang terpisah, buat adonan tepung kering. campurkan tepung terigu, garam, lada dan kaldu jamur, aduk hingga rata.

· Setelah selesai marinasi, masukkan udang ke dalam telur, lalu masukan ke dalam terigu, bolak balik dan agak dipijit agar terigunya menempel sempurna.

· Siapkan wajan dan tuang minyak untuk menggoreng udang. Setelah minyak panas, masukkan udang yang telah dibalur tepung satu per satu.

· Tunggu sampai udang kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan. Gunakan api yang kecil ya agar tidak gosong dan matang sempurna.

· Ambil wajan berbeda, masukkan sedikit minyak, lalu tunggu hingga panas.

· Masukan potongan bawang merah, bawang putih, cabai dan sereh. Aduk hingga wangi, tambahkan secukupnya garam, gula, dan lada.

· Masukan udang tepung yang telah digoreng dan daun bawang. Aduk rata.

· Kreasi udang goreng tepung pun siap disantap.