Bubur Campur untuk Buka Puasa dan Hidangan setelah Tarawih, Begini Resep dan Cara Mengolahnya

Bahan biji salak :

- 250 gr ubi (berat setelah kupas)

- 85 gr tepung tapioka

- Sejumput garam

- 1 lbr daun pandan

- Air untuk merebus

Bahan Kuah Biji Salak:

- 450 gr air

- 125 gr gula merah sisir

Baca Juga: Antisipasi Lonjakan Penumpang Mudik Lebaran 2023, Bus ANS Padang-Jakarta Siapkan 10 Armada H-10 Idul Fitri

- 1 lbr daun pandan

- 1 sdm tepung tapioka, larutkan

- Sejumput garam

Cara mengolah:

1. Kukus ubi sampai matang, haluskan, campur dgn tepung tapioka, uleni sampai bisa dipulung, bentuk bulat / sesuai selera.

2. Didihkan air, rebus bola2 ubi & daun pandan sampai mengapung, tiriskan.

3. Rebus bahan kuah kecuali tepung tapioka, lalu saring.

4. Masukkan bola2 ubi, tambahkan larutan tepung tapioka. Masak sampai mengental.

Bahan bubur sumsum : 

- 70 gr tepung beras

- 600 ml air santan (65 ml santan instan +air)

- 1/2 sdt garam

- 1 lbr daun pandan

Cara mengolah :

- Campur semua bahan.

- Masak dgn api sedang sambil terus diaduk sampai mengental meletup2.

Bahan sagu mutiara :

- 100 gr sagu mutiara

- 800 gr air

- 1 lbr daun pandan

- 6 sdm gula pasir

Cara mengolah:

- Didihkan air, masukkan sagu mutiara dan daun pandan

- Rebus sampai sagu mutiara transparan & matang

- Tambahkan gula pasir, masak sambil diaduk sampai gula larut.

Bahan kuah santarn : 

- 500 gr santan kekentalan sedang

- Sejumput garam

- 1 lbr daun pandan

Setelah semua bahan terkumpul, masak sambil terus diaduk sampai mendidih, kemudian masukkan ke dalam wadah.

Selesai. Selamat mencoba.(*)