Bahaya di Balik Vegetarian

Suara.com - Ada banyak alasan seseorang hanya mengonsumsi buah dan sayuran alias menjadi vegetarian. Ada yang ingin menjadi sehat atau juga yang menjadikan kelestarian lingkungan sebagai alasan sikap mereka.

Dari sisi kesehatan, banyak sudah manfaat menjadi vegetarian yang diungkap di media. Buah dan sayuran, tak bisa disangkal lagi, kaya serat, mineral dan vitamin yang dibutuhkan tubuh. Mengonsumsi cukup sayuran dan buah-buahan dan menghindari daging berwarna merah diyakini akan menjauhkan berbagai penyakit kardiovaskuler.

Meski demikian, menjadi vegetarian ternyata tak sepenuhnya bagus untuk tubuh. Ada juga dampak negatif menjadi seorang vegetarian, yaitu:

1. Kekurangan protein
Sama sekali tidak mengonsumsi daging dan telur bisa mengakibatkan seseorang kekurangan protein. Jadi jika memang berencana menjadi vegetarian, tetaplah memasukkan protein nabati dalam menu Anda. Itu bisa berupa tahu, tempe, buncis, kacang-kacangan.

2. Kekurangan vitamin B12
Vitamin B12 adalah nutrisi yang tak akan didapat dari sayuran ataupun buah-buahan. Dan jangan pernah mengabaikan vitamin ini, karena vitamin B12 sangat penting dalam sistem syaraf dan sintesis DNA. Kekurangan vitamin B12  juga bisa menyebabkan anemia. Jadi jika Anda bersikeras tidak mengonsumsi daging, maka sesekali belilah produk vegan yang sudah diperkaya dengan vitamin B12.

3. Mengganggu kesehatan ibu hamil
Seorang vegetarian yang sedang mengandung dikhawatirkan akan kekurangan berbagai vitamin yang dibutuhkan untuk pertumbuhan janinnya, seperti vitamin D, zat besi, kalsium, riboflavin, dan mineral lainnya. Itu sebabnya mereka disarankan untuk mengonsumsi suplemen vitamin dan mineral hingga selesai menyusui.

Selain tiga hal di atas, menjadi vegetarian juga akan menyulitkan Anda untuk makan di luar. Belum banyak rumah makan yang mengkhususkan diri untuk kaum vegetarian. Seorang vegetarian bisa saja meminta restoran itu menyiapkan hidangan khusus untuk mereka.

Jadi jika memutuskan untuk menjadi vegan, pastikan bahwa kebutuhan semua vitamin dan mineral itu tetap terpenuhi. Dan jangan lupa mulai mencari tempat makan yang menyediakan hidangan untuk vegetarian. Atau mulailah untuk belajar memasak agar tidak kerepotan. (Easygoodhealth.com)