Lebaran Sebentar Lagi, Ini Cara Membuat Oseng-oseng Daging Sapi Khas Yogya

Suara.com - Lebaran sebentar lagi, yuk siapkan menu spesial yang bikin makan bersama keluarga makin hangat. Selain opor ayam, rendang dan ketupat ada sajian Oseng-oseng Sapi Khas Yogyakarta yang bisa jadi opsi rekomendasi menu lezat di Hari Raya Idul Fitri.

Masak Oseng-oseng Sapi gampang-gampang susah biar menyerap dan pas rasanya di lidah. Berikut bahan dan cara membuatnya dirangkum Suara.com dari Cookpad Dapoer Adeline. 

Bahan-bahan

Bahan untuk direbus
500 gr daging sapi
1 sdm bawang putih haluskan
1 cm jahe haluskan
10 bh cabai rawit hijau utuh
500 ml air putih
Bumbu halus
10 cabai merah
10 cabai rawit hijau
8 bawang merah
5 bawang putih
1/2 sdm ketumbar
1/2 sdm merica
2 cm kunyit
2 cm jahe
2 cm gula merah

Bumbu lain

2 cm lengkuas geprek
1 batang serai geprek
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
10 buah cabai merah iris
5 buah cabai rawit iris
10 biji bakso kecil
Secukupnya kecap manis
Secukupnya garam
Secukupnya penyedap jamur
Secukupnya gula pasir

Langkah membuah:

1. Iris daging sapi tipis-tipis lalu rebus dengan bawang putih dan jahe yang sudah dihaluskan serta masukkan juga cabai rawit utuh. Tunggu sampai daging empuk.

2. Di kuali satunya, tumis bumbu halus beserta dengan lengkuas, serai, daun jeruk, dan daun salam sampai benar-benar harum dan hilang bau langunya, Lalu matikan api.

3. Setelah rebusan mendidih dan daging empuk, masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam rebusan lalu aduk hingga semua merata.

Baca Juga: Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak, Cocok Dihidangkan di Hari Raya Idul Fitri

4. Masukkan cabai merah dan cabai rawit iris, bakso sapi, garam, gula, kecap, penyedap jamur, sampai benar-benar pas. Cek rasa. Sajikan.