Resep Butter Cookies, Cara Mudah Bikin Kue Kering Lebaran yang Rasanya Mewah

Suara.com - Butter cookies menjadi salah satu kue kering yang diburu saat bulan Ramadhan, terlebih menjelang Lebaran. Selain membelinya, tak sedikit pula yang mempelajari resep butter cookies agar bisa membuatnya sendiri di rumah.

Pada dasarnya kue kering satu ini mudah untuk dibuat dan hanya membutuhkan sedikit bahan. Selain itu, butter cookies juga dapat dikreasikan sesuai selera.

Teksturnya yang renyah dengan rasa manis yang mendominasi menjadi alasan mengapa butter cookies banyak digemari dibanding kue lebaran lainnya.

Dilansir dari kanal YouTube Luvita Ho, berikut resep butter cookies, tekstur luar renyah dan lumer di mulut.

Resep Butter Cookies untuk Lebaran

Bahan:

• 100 gr mentega tawar
• 55 gr gula halus
• 1 kuning telur dari telur berukuran besar
• 1/2 sdt vanilla extract
• 125 gr tepung serbaguna
• 15 gr pati jagung/maizena
• 2 jumput garam

Cara Membuat Butter Cookies

1. Pertama, panaskan oven ke 160 derajat celcius
2. Setelah itu, kocok gula halus dengan mentega tawar dan sejumput garam. Kocok sampai tekstur mengembang dengan warna putih pucat supaya cookies yang dihasilkan memiliki tekstur renyah.
3. Tambahkan kuning telur, vanila ekstrak, aduk lagi sampai semua bahan tercampur.
4. Selanjutnya, tambahkan tepung serbaguna dan maizena. Kocok lagi dengan kecepatan rendah, sebentar saja sampai bahan tambahannya tercampur.
5. Aduk lagi pakai spatula sampai semua tepung menyatu dengan bahan lainnya. Tekstur akan menjadi sedikit berat.
6. Selanjutnya, masukkan adonan butter cookies ke dalam cetakan. Bentuk sesuai dengan ukuran yang diinginkan langsung di atas loyang.
7. Kemudian masukkan butter cookies yang sudah dicetak ke oven yang sudah dipanaskan ke suhu 160 derajat celcius selama kurang lebih 15-20 menit dengan warna kuning keemasan.
8. Butter cookies siap disantap.

Selain butter cookies original, kamu juga bisa mengkreasikan rasa lain sesuai selera. Caranya, cukup ganti 10% dari bahan tepung dengan powder rasa yang diinginkan. Contoh pada resep di atas, jika kamu ingin butter cookies rasa green tea, cukup gunakan 113 gram tepung serbaguna dan tambahkan 12 gram powder perisa green tea.

Untuk mempermudah saat membentuk butter cookies, kamu juga bisa menggunakan cetakan otomatis yang kini sudah banyak dijual. Jadi, kamu dapat membuat butter cookies dengan ukuran yang sama. Cara ini cocok jika kamu berniat jualan kue kering.

Baca Juga: Kue Kering Lebaran, Resep Palm Sugar Cheese yang Teksturnya Renyah dan Memanjakan Lidah

Demikian resep butter cookies yang mudah dan renyah dengan bahan sederhana. Selamat mencoba dan semoga sesuai selera!

Kontributor : Hillary Sekar Pawestri