Rekomendasi Menu Idul Adha: Sate Kambing Tak Bau Perengus hanya Gunakan 3 Bahan Ini

SUARA PEKANBARU - Cara membuat sate kambing wangi yang cocok jadi variasi referensi menu Idul Adha. Ikuti langkahnya, dijamin anti gagal.

Referensi menu Idul Adha yang paling dominan dan pasti kerap dijumpai adalah hidangan sate kambing. Saat Idul Adha, biasanya sate kambing diolah dari daging kurban.

Sate sendiri dipilih karena pembuatannya sangat sederhana. Bahan-bahan pembuatannya pun, cenderung mudah untuk kita dapatkan karena merupakan basik bumbu di dapur.

Terkadang, olahan sate kambing memang harus membutuhkan beberapa rangkaian bumbu-bumbu khusus. Tujuannya, agar rasa daging kambing gurih dan enak.

Aroma dan juga tekstur daging kambing yang sangat khas, membuat kita harus benar-benar memperhatikan elemen pembuatan sate kambing agar mendapatkan cita rasa yang lezat. 

Namun tenang saja, dalam artikel ini kami akan membagikan resep cara membuat sate kambing wangi tanpa bau amis dengan tiga rahasia bahan utama yang cocok menjadi referensi menu Idul Adha pilihan anda bersama keluarga tercinta di rumah. 

Berikut tim pekanbaru.suara.com telah merangkum resep membuat sate kambing wangi variasi resep harian hari raya Idul Adha untuk anda.

Bahan-bahan sate kambing 

Bahan Utama 

Baca Juga: Lesti Kejora Rela Buang Foto Kenangan Hingga Ganti Hp Demi Rizky Billar: Semencekam Itu

1 kg daging kambing

20 gr garam

Bahan Penghilang Bau

10 gr ketumbar

50 gr lengkuas parut

5 gr merica

Bahan Lainnya

100 gr bawang merah

40 gr bawang putih

150 gr gula merah

50 gr jahe

10gr bumbu masak

100 gr kecap manis

100 gr minyak

Bahan Saus

300gr kecap manis

50 gr cabai rawit merah iris

100 gr bawang merah

Jeruk wangi

Cara membuat sate kambing

Pertama, potong-potong kecil irisan daging kambing, kemudian masukan kedalam wadah dan taburi dengan garam.

Pastikan kambing tidak dicuci karena ketika kambing dicuci akan menghasilkan cita rasa yang beda. 

Setelah itu, aduk-aduk hingga tercampur rata dan garam meresap kedalam daging. 

Kita berlanjut ke bumbu utama yang membuat daging kambing wangi saat di sate dengan menambahkan lengkuas parut, merica, dan ketumbar lalu aduk kembali hingga rata.

Selanjutnya, blender  bahan-bahan pendukung sate kambing diantaranya bawang merah, bawang putih, gula merah, ketumbar, lengkuas parut, merica bubuk, jahe, lalu beri bumbu masak dan kecap manis, kemudian blender sampai halus.

Setelah halus, tuang bumbu yang telah diblender ke wadah yang berisi daging kambing kemudian kita uleni kembali hingga merata.

Setelah bumbunya merata, tuangkan minyak ke dalam adonan daging dan kembali aduk lagi uleni hingga benar-benar merata.

Jika telah tercampur rata, saatnya daging ditusuk menggunakan, tusukan sate yang bisa disesuaikan dengan selera Anda.

Langkah terakhir, adalah membakar sate dengan menggunakan arang atau panggangan elektronik yang anda miliki. 

Cara membuat sambal cocol sate kambing

Potong-potong cabe rawit sesuai selera, dilanjutkan dengan memotong bawang merah, kemudikan satukan menjadi satu dalam mangkuk.

Setelah tercampur, beri perasan jeruk nipis dan tuang kecap manis secukupnya. Aduk-aduk hingga merata, dan sambal cocol sate kambing pun siap dihidangkan.

Nah, itu dia resep membuat sate kambing wangi hanya dengan menggunakan tiga bahan rahasia yang membuat cita rasa daging kambing menjadi wangi. Selamat mencoba di rumah. (*)