Siapkan 4 batang serai yang sudah disangrai dengan cara dilipat supaya tidak kepanjangan. Setelah itu, 8 gram asam jawa dicampurkan 50ml air panas. Potong kecil-kecil 45 gram lengkuas.
Potong 10gram jahe dan 20 gram kunyit jadi kecil-kecil. Potong kecil bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting. Setelah itu campurkan kemiri.
1 sendok teh ketumbar sangrai campurkan jintan sangrai dengan bahan yang sudah dicampurkan tadi ke dalam wadah ditambahkan minyak goreng.
Kemudian blender hingga halus. Setelah itu tuang ke penggorengan untuk ditumis sambil ditambahkan lagi dengan 5sdm minyak goreng.
Masukkan daun salam dan batang serai tadi saat ditumis. Campurkan daun kari atau daun kunyit secukupnya aja. Tambahkan daun jeruk purut, bunga lawang, 1 butir pala, 6 butir kapulaga, 3 butir cengkeh, 8 cm kayu manis dan bahan bumbu halus lainnya.
Setelah itu masukkan daging kambingnya sambil diaduk rata. Tambahkan 1500ml kaldu kambing, 1,5 sdt gula, 200ml santan instan.
Tunggu 4-5 menit sampai terlihat matang. Gulai kambing siap saji deh.
2. Tengkleng kambing
Resep tengkleng kambing paling enak direkomendasikan Instagram @sharingresepku salah satu menu makanan khas Solo. Cocok banget dibuat saat Idul Adha 2023.
"Tengkleng sajian kambing khas Solo dengan kuahnya yang mantul. Pas banget nih kamu bikin persiapan jelang Idul Adha," ujar sang kreator.
Baca Juga: Arya Saloka Sempat Sebut Putri Anne Bukan Istrinya, Panen Cibiran: Wah Pasti Nggak Mau Bahas Lagi
Bahan:
Siapkan 500 gram iga kambing yang dipotong, 2 liter air bersih, 3 batang serai yang sudah dimemarkan, 7 lembar daun jeruk, 3 lembar daun salam, 3sdm minyak untuk ditumis, 1 buah tomat merah yang sudah diiris.
5 buah cabai merah besar, 15 butir bawang merah, 5 siung bawang putih, 2 sendok teh garam, 1 sendok teh kari bubuk, bawang goreng.
Cara masak tengkleng kambing:
Bersihkan iga terlebih dahulu. Setelah itu didihkan air di dalam pancinya. Kemudian masukkan serai, daun jeruk dan daun salam ke air rebusan tadi.
Kemudian minyak goreng dipanaskan. Setelah itu tumiskan semua bumbu halusnya sampai terasa harum. Masukkan tumisan tadi dicampurkan ke iga.
Tag
Berita Terkait
Terpopuler
- Daftar Prodi Berpotensi Ditutup Imbas Fokus Industri Strategis Nasional
- Promo Alfamart Hari Ini 30 April 2026, Tebus Suka Suka Diskon 60 Persen
- 5 Rekomendasi HP POCO RAM Besar dan Kamera Bagus, Cek di Sini!
- 7 Cushion Wudhu Friendly dengan Hasil Flawless Seharian, RIngan dan Aman di Kulit
- Heboh Lagi, Ahmad Dhani Klaim Punya Bukti Perselingkuhan Maia Estianty dengan Petinggi Stasiun TV
Pilihan
-
Dibayar Rp50 Ribu Sebulan, Guru Ngaji di Kampung Tak Terjamah Sistem Pendidikan
-
10 Spot Wisata Paling Hits di Solo 2026: Paduan Sempurna Budaya, Estetika, dan Gaya Hidup Modern!
-
7 Sabun Mandi Cair Wangi Mewah yang Bikin Rileks Setelah Pulang Kerja, Ada yang Mirip Aroma Spa
-
Mantan Istri Andre Taulany Dilaporkan ke Polisi, Diduga Aniaya Karyawan
-
Stasiun Bekasi Timur akan Kembali Beroperasi Lagi Siang Ini
Terkini
-
KAI Daop 8 Gandeng Jaksa Amankan Aset Negara di Malang
-
Ulasan Lagu Lomba Sihir!: MV Nyeleneh yang Ajak Kita Kalahkan Dunia
-
Perahu Penyeberangan Sungai Brantas Blitar Kini Diincar Retribusi Daerah
-
Kritik Penangan Kasus Andrie Yunus, Megawati: Kok Masuknya ke Pengadilan Militer? Pusing Saya
-
Pakai Nama Rumi, Syifa Hadju Geram Dianggap Plagiat Alyssa Daguise: Habis Ini Napas Aja Gak Boleh
-
May Day Vibes: Kerja Jalan, Harga Naik, Pekerja Perempuan Makin Overthinking
-
Siapkan Langkah Hukum, Arus Bawah Prabowo Sebut Pernyataan Amien Rais Fitnah Keji dan Halusinasi
-
5 Sepatu Lari Mizuno Diskon di Sports Station, Harga Turun Drastis hingga 61 Persen
-
Ulasan Film My Father's Shadow: Narasi Surealis Tentang Identitas Bangsa
-
Soal Pendidikan di Era Prabowo, DPR: Ada Perubahan Nyata, Tapi Tantangannya Masih Sangat Berat