Resep Opor Ayam Putih Untuk Sajian di Hari Raya

-        Kaldu bubuk

-        Gula merah 1 sdt

Bumbu Halus:

-        Bawang merah 11 butir

-        Bawang putih 4 siung

-        Jahe 2 cm

-        Ketumbar ½ sdt (sangrai)

-        Merica butiran secukupnya (sangrai)

-        Jinten secukupnya (sangrai)

Baca Juga: Stok BBM Selama Ramadan-Idul Fitri Aman, Begini Datanya

-        Kemiri 4 butir (sangrai)

Cara Membuat:

1.     Cuci bersih ayam, lumuri dengan air jeruk nipis diamkan lalu bilas,

2.     Rebus ayam sebentar dengan api besar.

3.     Buang buihnya, lalu angkat ayam, bilas dan tiriskan.

4.     Tumis bumbu halus hingga matang.

5.     Masukkan lengkuas, batang sereh, daun salam, daun jeruk, aduk hingga matang.

6.     Masukkan ayam dan tuangkan air.

7.     Tambahkan garam, micin, kaldu bubuk.

8.     Biarkan mendidih hingga ayam empuk.

9.     Beri air asam jawa, aduk merata.

10.  Tuangkan santan, aduk merata, masak sebentar hingga mendidih.

11.  Sambil di aduk supaya tidak pecah, koreksi rasa, matikan api.

12.  Sajikan dengan menambahkan bawang goreng.

Kontributor : Kanita