Bingung Mengolah Daging Kurban? Ini 4 Resep Masakan Lezat

Suara.com - Hari raya Idul Adha identik dengan pemotongan hewan kurban, seperti kambing, sapi, kerbau, atau domba. Nah, bagi Anda yang belum punya ide untuk mengolahnya, berikut 4 masakan yang bisa jadi pilihan untuk mengolah daging kurban.

Sate kambing

Sate menjadi menu olahan masakan dari daging kambing yang paling populer saat Idul Adha. Untuk membuat sate kambing caranya cukup mudah. Berikut resep dan cara pembuatannya

Bahan-bahan ;

Daging kambing yang sudah dipotong kecil dan tusuk sate

Kacang tanah goreng yang sudah dihaluskan

Parutan nanas muda

Kecap manis 3 sdm.

Bumbu (bawang merah dan tomat matang yang sudah dicincang, jeruk nipis, dan kecap manis 8 sdm)

Baca Juga: Kecewanya Orangtua Atlet Timnas Tak Kebagian Tiket Pertandingan

Cara memasak ;

Masukan potongan daging kambing ke tusuk sate

Aduk dengan bumbu kecap yang sudah dicampur dengan parutan nanas dan kacang goreng halus

Bakar daging kambing yang sudah ditusuk dan diberi bumbu di atas pagangan sambil dikipas-kipas

Angkat bila sudah matang

Buat bumbu di wadah lain

Aduk kecap, bawang, tomat, dan perasan jeruk nipis

Masukan sate yang sudah matang, tambahkan irisan cabai rawit

Sate siap disantap.

Bistik sapi

Bistik sapi termasuk sajian khas nusantara yang bisa menjadi hidangan untuk perayaan Idul Adha. Ini dia resepnya.

Bahan-bahan :

Daging sapi tanpa lemak yang sudah direbus

Bawang bombay

Cengkeh

Kapulaga

Kayu manis

Cara memasak :

Ambil air kaldu sisa rebusan sebanyak 600 mili liter

Tumis bumbu hingga matang

Masukan daging, air kaldu, gula merah, kecap manis, garam, gula pasir, masak sampai mendidih

Ketika kuah sudah meresap, biarkan sampai kental angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.

Dendeng balado

Salah satu masakan khas Minang ini bisa jadi menu berbeda untuk sajian hewan kurban. Inilah resep dan cara memasaknya.

Bahan-bahan :

1 kg daging sapi has

Air untuk rebusan

1 sdt lada bubuk, 3 siung bawang putih geprek, 3 buah pekak, garam

Bumbu perendam (mawang merah, bawang putih, ketumbar, air asam, garam, gula pasir, air, minyak goreng).

Bumbu lado (10 buah cabai potong kasar, 8 buah bawang merah , 1 buah tomat, 1 sdm air asam, garam dan gula, minyak kelapa)

Cara memasak :

Rebus air sampai medidih, masukan bumbu, masukan daging, rebus sampai empuk

Iris daging lalu tumbuk sampai empuk

Giling halus bumbu perendam ditambah gula dan garam secukupnya, aduh hingga bumbu meresap

Panaskan minyak, lalu goreng daging dengan api sedang

Siapkan lado (cabai) tumis dengan minyak kelapa

Tumis daging dan bumbu cabai dengan minyak kelapa, angkat dan sajikan.

Gulai kambing

Gulai kambing merupakan salah satu masakan kaya rempah yang menghasilkan rasa cukup kuat di lidah. Yuk coba buat pakai resep di bawah ini.

Bahan-bahan :

Siapkan 450 gram daging kambing yang sudah dipotong dadu

I liter santan

1 batang serai

2 lembar daun salam

2 butir cengkeh

1 buah kapulaga

1 sdt garam dan 1 sdt gula

Minyak goreng dan bawang goreng

Bumbu halus (6 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 2 cm kunyit dan jahe, ¼ sdt pala bubuk)

Cara memasak :

Tumis bumbu-bumbu dengan minyak panas sampai harum

Masukan potongan daging kambing ke dalam tumisan sampai empuk

Tuangkan santan, lalu aduk sampai mendidih

Masukan cengkeh, kapulaga, garam, dan gula sambil diaduk

Didihkan kembali kuah sampai daging semakin empuk

Angkat, staburi bawang goreng, lalu sajikan.

Empat masakan khas nusantara tersebut bisa dicoba untuk mengolah daging kurban di Hari Raya Idul Adha. Selamat mencoba!