Lezatnya Iga Bakar Bumbu Pir ala Chef Rudy Choirudin

Suara.com - Masakan berbahan dasar iga memiliki variasi yang cukup beragam. Jika Anda menginginkan sesuatu yang berbeda, cobalah resep yang satu ini "Iga dan apel bakar bumbu buah pir" ala Chef Rudy Choirudin.

Paduan rasa gurih, manis dan asam membuat iga bakar ini menawarkan sensasi yang berbeda. Berikut resepnya:

Bahan 1:
1 buah pir USA, parut lalu peras untuk diambil airnya
3 sendok makan gula palem atau gula merah
3 sendok makan kecap manis
2 sendok makan kecap Jepang atau kecap asin
2 sendok makan saus tomat
1 sendok makan air jeruk lemon
1 sendok makan cabai kering
2 siung bawang putih, haluskan
1 sendok teh jahe parut
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh lada bubuk

Bahan 2:
300 gram iga sapi
2 buah apel Washington, kupas potong agak tipis serasi
1 sendok makan wijen sangrai
200 gram keripik kentang

Cara membuat:
1. Campur semua bahan 1, aduk hingga tercampur rata.
2. Bumbui iga dengan bumbu dari bahan 1, biarkan  selama 10 menit.
3. Panaskan pan grill kemudian iga dibakar hingga cukup matang.
4. Gunakan sisa bumbu marinate untuk melumuri apel yang juga akan dibakar
5. Sajikan dengan taburan wijen, beserta dengan keripik kentang dan apel bakar, sajikan panas-panas.