Asam amino esensial penting untuk proses tumbuh kembang anak, termasuk pembentukan otot, hormon, hingga sistem imun. Karena itu, baik telur ayam maupun telur puyuh tetap dianjurkan sebagai sumber protein hewani.
3. Nutrisi Mikro
Di luar protein, telur puyuh memiliki beberapa keunggulan. Menurut dr. Tamba, telur puyuh memiliki kandungan:
- Lemak lebih tinggi
- Zat besi lebih tinggi
- Vitamin B12 lebih padat
- Fosfor lebih tinggi per gramnya
Kandungan lemak dan zat besi yang lebih tinggi ini dapat memberikan keunggulan tersendiri bagi anak, terutama dalam mendukung energi dan perkembangan darah.
Namun, kandungan lemak yang lebih tinggi juga perlu diperhatikan untuk anak dengan kondisi kesehatan tertentu atau kebutuhan diet khusus.
Maka, jika dilihat dari nilai gizi, telur puyuh memang dapat menjadi alternatif pengganti telur ayam di program MBG. Akan tetapi, jumlahnya perlu disesuaikan agar setara dengan kandungan protein telur ayam.
Jika satu menu MBG selama ini menggunakan satu butir telur ayam, maka pengganti yang ideal adalah 5–6 butir telur puyuh.
Pertimbangan lainnya meliputi biaya, ketersediaan pasokan, serta cara penyajian. Telur puyuh lebih kecil, lebih banyak kulit, dan memerlukan waktu lebih lama untuk pengolahan massal.
dr. Tamba menegaskan bahwa kedua jenis telur baik untuk anak, namun penggantiannya tidak bisa sembarangan. Yang paling penting adalah memastikan asupan protein hewani anak tetap terpenuhi, karena nutrisi ini berperan langsung dalam pencegahan stunting.
Jika orang tua ingin mengganti telur ayam dengan telur puyuh karena ketersediaan di rumah, variasi menu, atau preferensi anak, maka perbandingan idealnya adalah 1 telur ayam sama dengan 5–6 telur puyuh.
Baca Juga: Cegah Inflasi Akibat MBG, Pemerintah Rencanakan Pembangunan Peternakan dan Lahan Pertanian Baru
Demikian itu perbandingan nutrisi telur puyuh dan telur ayam. Kita tetap bisa memberikan menu sehat bergizi dengan menjaga perbandingan ideal saat menyajikan telur puyuh sebagai lauk.
Kontributor : Mutaya Saroh
Berita Terkait
Terpopuler
- 50 Orang Berambut Cepak 'Serbu' Polda Metro Jaya: 'Mau Ambil Saksi Kasus Jampidsus'
- Jampidsus Febrie Adriansyah Tengah Disorot Publik, Keberadaannya Masih Misterius
- Surat Edaran Rahasia Kejagung Bocor, Jaksa Diminta Waspada dan Dilarang Berkomentar soal Perkara
- Gibran Bukan Panglima! Pakar UGM: Keamanan Papua Tetap Tanggung Jawab TNI dan Polri
- JK Jadi Tersangka Korupsi Ekspor Logam Tanah Jarang, Langsung Ditahan Kejagung
Pilihan
-
Jampdisus Febrie Adriansyah Akhirnya Mundur
-
Tangan Terborgol, Mulut Bungkam: Raut Wajah Bupati Sukoharjo Pakai Rompi Oranye KPK Tengah Malam
-
Ironi Hukum: Menuju Indonesia Emas, Ternyata Emasnya Ada di Rumah Febrie!
-
Bikin Melongo! Polri Pamerkan 74 Kg Emas hingga Ratusan Miliar Hasil Sitaan Kasus Jampidsus
-
Jampidsus Febrie Adriansyah: Saya Tidak Mundur! Masih Terima Perintah Usut Kasus Korupsi
Terkini
-
Dari Ngopi hingga Belanja, Ini Alasan Transaksi Digital Kian Jadi Andalan Sehari-hari
-
Tak Banyak yang Tahu, Pilihan Menu di Hotel Ternyata Bisa Berdampak pada Kelestarian Laut
-
Moisturizer Citra Pearly Glow UV Bisa Bikin Cerah? Cek Klaim dan Ulasan Pengguna
-
3 Review Facial Wash Non SLS Wardah, Tidak Bikin Wajah Ketarik setelah Cuci Muka
-
5 Cara Sederhana Redakan Stres Kerja agar Tidak Burnout, Mudah Dilakukan!
-
Belum Punya Riwayat Kredit? Kini Peluang Dapat Pembiayaan Bisa Lebih Besar Berkat Data Digital
-
Limbah Jahe Selama Ini Banyak Terbuang, Bagaimana Peneliti BRINDiubah Menjadi Sumber Energi Bersih?
-
6 Tips Feng Shui untuk Menjual Rumah, Cepat Laku dengan Harga Tinggi
-
Awas Tertipu, Begini Cara Membedakan Sunscreen Facetology Asli dan Palsu
-
Bukan Cuma Estetik, Begini Cara Memilih Lantai Rumah yang Awet, Aman, dan Minim Perawatan