Dosen Universitas Widya Mandala Ciptakan Mesin Cuci Bumbu Dapur

Suara.com - Dua dosen teknik Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya menciptakan mesin cuci untuk mencuci rimpang empon-empon. Rimpang empon-empon yaitu bumbu dapur dari berbagai jenis tumbuhan.

"Biasanya, mencuci empon-empon itu memakan waktu lama, apalagi bila dilakukan satu per satu dan jumlahnya banyak," kata dosen Teknik Industri Widya Mandala, Hadi Santoso, di kampus Wiyata Mandala Surabaya, hari ini.

Dosen yang suka mengotak-atik mesin itu mengajak rekannya, Yuliati, yang juga dosen Teknik Elektro Widya Mandala untuk merancang mesin cuci rimpang empon-empon.

"Tingkat kesulitan (pembuatan alat/mesin) ada pada detailnya, seperti akurasi pengaturan peletakan sikat," tuturnya.

Hasilnya, karya mereka memenangkan penghargaan Juara II Lomba Teknologi Tepat Guna Tingkat Kota Surabaya tahun 2014.

"Proses dari munculnya ide rancangan hingga pembuatan mesin itu memakan waktu sekitar 3-4 bulan," ujar Hadi ketika ditemui di Pusat Penelitian Obat Tradisional (PPOT) Widya Mandala.

Hadi menyontohkan kunyit tidak boleh dicuci terlalu lama karena akan merusak tekstur kunyit. "Kunyit itu bila dicuci terlalu lama, teksturnya akan pecah-pecah dan kualitasnya menurun. Paling lama hanya boleh 1-2 menit," kata dia.

Atas dasar alasan higienis tersebut, perlu alat dan metode yang lebih efisien untuk mencuci dan memotong rimpang empon-empon.

Selanjutnya, mereka melakukan penelitian yang didanai pemerintah. Keduanya berharap alat ini dapat membantu usaha kecil menengah untuk lebih mengembangkan usaha.

"Alat ini juga bisa dipakai untuk mencuci komoditas lokal, misalnya kacang tanah," katanya sembari menunjukkan proses pengoperasian alat pencuci rimpang empon-empon.

Alat itu sekarang dipergunakan PPOT UKWMS untuk memproduksi jamu.

"Dengan alat ini, proses pengerjaan jamu menjadi lebih cepat, sehingga industri UKM jamu Indonesia dapat menjamin kehigienisan dan kualitas produknya serta mampu bersaing dengan obat non-tradisional," katanya. (Antara)