Waktu Imsak Jakarta Hari Ini 6 Ramadan Sabtu 11 Mei 2019

Nah, salah satu teknik yang harus diperhatikan saat memasak bebek betutu, kata Chef Aiko, bumbu sebaiknya dicincang agar mendapat tekstur kasar sehingga bumbu rempah masih terlihat. Itu sebabnya ia tak merekomendasikan penggunaan blender atau ulekan agar tekstur bumbu tidak terlalu halus.

"Selain itu agar bebek tidak amis harus diperes jeruk nipis seluruh permukaannya. Bagian ekor juga harus dibuang karena lemak-lemak disitu yang bikin amis," imbuhnya.

Bahan-bahan:

2 ekor bebek

Bumbu:

Kunyit 2 ruas jari

Kencur 2 ruas jari

Jahe 2 ruas jari

Lengkuas 2 ruas jari

Baca Juga: Dapat Order Makanan Sahur Mepet Imsak, Begini Keresahan Ojol Diteror Klien

Serai 2 ruas jari

Bawang putih 7 siung

Bawang merah 11 siung

Kemiri secukupnya

Cabai merah dan rawit sesuai selera

Ketumbar 1 sdm