Resep Menu Lebaran, Rendang Daging Bumbu Jawa

-        Bawang putih 36 siung

-        Bawang merah 30 siung

-        Cabai merah 350 gr

-        Kemiri 30 butir

-        Jahe 40 gr

-        Lengkuas 60 gr

-        Lada putih butir 1 sdm

-        Ketumbar 3 sdm

-        Minyak 300 ml

Baca Juga: Tutorial Bikin Amplop Lebaran 2024 Buat Sendiri, Bagi-bagi THR Jadi Lebih Menarik

-        Air 125 ml

Pelengkap:

-        Nasi putih

-        Bawang goreng

-        Opor ayam

-        Sambal goreng ati

-        Ketupat

Cara Memasak:

1.      Iris lengkuas dan jahe.

2.      Masukkan ke dalam blender berserta kemiri, bawang putih, ketumbar, lada putih dan minyak.

3.      Tambahkan air dan blender sampai halus.

4.      Masukkan bumbu ke dalam wajan.

5.      Dalam blender yang sama masukkan cabai merah, bawang merah, minyak dan air.

6.      Haluskan bumbu tersebut dan tuang ke dalam wajan.

7.      Masak bumbu halus hingga menimbulkan aroma wangi dengan api kecil.

8.      Kemudian potong-potong daging, sisihkan.

9.      Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk.

10.   Masak dengan api sedang hingga wangi dan matang.

11.   Masukkan air, santan, daging, gula merah, garam dan kaldu jamur.

12.   Masak di api besar hingga mendidih.

13.   Kecilkan api dan masak hingga empuk sekitar 2-3 jam.

14.   Rendang siap disajikan dengan pelengkap lainnya!

Kontributor : Kanita