Cara Praktis Memasak Puding Nasi

Suara.com - Kita lebih mengenal nasi sebagai makanan pokok. Selain dikukus, bisa ditambahkan berbagai bumbu atau rempah sehingga lahirlah nasi lemak, nasi uduk, nasi ulam, nasi  kuning ataupun nasi kebuli. Atau ada juga yang menggoreng sehingga lahir nasi lemak.  Tapi tetap, semua masakan itu adalah hidangan utama.

Ternyata nasi bisa dimasak menjadi makanan pencuci mulut atau kudapan, atau yang biasa disebut dengan 'puding nasi'. Hhmm, penasaran bagaimana membuatnya..? Ternyata tak terlalu sulit dan hanya butuh waktu sekitar 55 menit.

Berikut resep membuat  'puding nasi' sebagaimana dikutip dari easygoodhealth.

Bahan:
1 cangkir susu
1 cangkir air bersih
1 cangkir beras, cuci bersih
2 butir telur
1 cangkir susu evaporasi
1/4 cangkir gula pasir
1 1/2 sendok teh vanili
1/4 sendok teh bubuk kayumanis
Irisan buah untuk topping

Cara memasak:
1. Campur susu, air bersih dan beras dalam panci
2. Masak hingga mendidih lalu kecilkan api
3. Masak selama sekitar setengah jam hingga nasi tanak, sambil terus diaduk agar tidak membuat kerak.
4. Sementara itu kocok telur, susu evaporasi, gula dan vanili di tempat terpisah.
5. Perlahan tuangkan campuran ini ke dalam adonan beras sambil terus diaduk.
6. Jika sudah mulai mengental, segera angkat
7. Tuang ke mangkuk penyajian dan biarkan dingin.
8. Sajikan dalam kondisi dingin, tambahkan bubuk kayumanis dan irisan buah di atasnya.

Catatan: setiap porsi mengandung 193 kalori .