Masak Kepala Kambing, Ini Cara Pengolahan yang Tepat Agar Empuk dan Tak Bau

Suara.com - Tak banyak yang tahu jika kepala kambing juga bisa diolah menjadi berbagai macam masakan, seperti gulai, rendang, sop, hingga sate.

Nah, jika kamu berniat untuk mengolah kepala kambing pada momen Idul Adha, simak dulu cara yang tepat, agar bagian yang terlihat 'mengerikan' ini bisa disantap dengan nikmat dan lezat.

Ya, karena bentuknya yang tak umum, memang ada cara khusus untuk mengolah kepala kambing, sebelum kamu memasaknya sesuai selera.

Berikut adalah tips mengolah kepala kambing agar empuk dan tidak meninggalkan bau prengus, seperti yang dikutip dari video dalam channel YouTube Gerhana Indah Cooking.

Bahan:

• Kepala kambing yang sudah dibelah tidak putus dan dicuci bersih
• 2 batang serai
• 6 lembar daun jeruk
• 2 ruang jahe potong tipis
• 1 sdm garam

Cara mengolah:

1. Didihkan air di dalam panci besar. Setelah air mendidih, masukan jahe, serai, dan daun jeruk. Tambahkan garam.
2. Masukkan kepala kambingnya. Tutup panci dan masak selama 10 menit saja. Balik kepala kambing sesekali, 5 menit sekali.
3. Setelah 10 menit direbus, angkat kepala kambing.
4. Belah kepala kambing, dan dagingnya siap untuk dimasak.