Tumis Haseum: Si Ajaib Penyelamat Lauk Sisa Lebaran yang Viral di TikTok

Sisa ase cabe

50 gram wortel, potong dadu kecil

50 gram buncis, potong dadu

Bihun, rendam air dingin

Ulen atau uli (ketan yang dikukus dan ditekan padat)

Atau ganti dengan sisa lauk Lebaran yang ada di rumah, seperti opor atau rendang.

Bumbu pelengkap:

Minyak goreng

Garam, merica, kaldu bubuk, dan gula secukupnya

Baca Juga: Kenapa Harga Tiket Kereta Api Melonjak Setelah Lebaran? Ini Penjelasan PT KAI

Tepung tapioka untuk melumuri ulen

Cara Membuat:

1. Rebus wortel dan buncis secara terpisah hingga matang, lalu tiriskan.

2. Panaskan minyak, lalu tumis kembali sambel goreng kentang, ase cabe atau lauk sisa Lebaran lainnya hingga tercium aroma harum dan keluar minyak tumisan.

3. Masukkan wortel, buncis, dan bihun ke dalam wajan, aduk rata. Koreksi rasa dengan menambahkan garam, merica, kaldu bubuk, atau gula jika diperlukan.

4. Setelah matang, angkat dan simpan dalam piring saji.

5. Lumuri potongan ulen dengan tepung tapioka agar tidak lengket, lalu goreng hingga kuning keemasan.

6. Sajikan ulen goreng bersama tumis haseum. Cocok banget dinikmati sambil bersantai di hari kedua Lebaran.

Dengan menu ini, sisa lauk bukan lagi masalah. Malah, kamu bisa menikmatinya menjadi momen kuliner baru yang lebih nikmat bersama keluarga di rumah.

Tumis haseum, si jagoan dapur khas Lebaran, membuktikan bahwa kreativitas bisa menyelamatkan apa pun—bahkan dari sisa makanan. Jadi, nggak akan food wasting lagi deh!