Cara Membuat Sayur Lodeh Lezat dan Bergizi: Resep Praktis, Rahasia Dapur Tetap Terjaga, Nikmati Kelezatan yang Menggoda

Cara membuat sayur lodeh:

- Pertama, cuci bersih 500 gram terong ungu, kemudian potong atau belah sesuai selera. Sisihkan terong tersebut.

- Iris tipis 8 siung bawang merah dan 4 siung bawang putih. Sisihkan.

- Potong-potong 3 buah cabe keriting dan 1 genggam cabe hijau keriting. Geprek lengkuas dan sisihkan.

- Tumis irisan bawang dalam minyak panas hingga harum.

- Tuangkan satu setengah liter santan ke dalam tumisan bawang, kemudian masukkan lengkuas, daun salam, dan ikan asin. Aduk merata.

- Masak kuah hingga mendidih, lalu tambahkan cabe hijau dan merah keriting. Selanjutnya, masukkan terong.

- Aduk perlahan agar terong terendam dalam kuah santan, dan masak hingga matang.

- Tambahkan setengah sendok makan garam, setengah sendok makan kaldu ayam, dan 1 sendok makan gula pasir. Aduk kembali dan masak hingga bumbu meresap.

Baca Juga: TRAGIS! Nyawa Istri Polisi Korban Jambret di Jalan Arjuna Pekanbaru Tak Tertolong, Nasib Pelaku Wan Kancil Mengenaskan

- Cicipi kuahnya untuk memastikan rasa yang diinginkan, serta pastikan terong telah empuk.

- Setelah kuahnya enak dan sayur matang, angkat dan tuang sayur lodeh ke dalam mangkuk. Sajikan selagi hangat, nikmati dengan nasi putih.

- Dengan resep sayur lodeh yang mudah dan cepat ini, Anda dapat menikmati hidangan yang lezat dan memikat selera keluarga. (*)